今年も梅酒を作りました

くらし

毎年近所の農家からいただいた梅で梅酒を作ります。材料は梅と氷砂糖、ホワイトリカーですが、その時により、美味しさが違います。梅に爪楊枝で穴をあけたり、ブランデー入りのホワイトリカーを使ってみたりと、いろいろ試していますが、こうすれば美味しくできるという方程式のようなものが見つかっていません。梅そのものの品質によるのでしょうか？